酒楼收银台规章制度内容

发布时间:2024-03-09 23:32:59

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1.8:30分上岗换装,10:40分检查卫生,10:50分淡妆上岗,16:00分检查卫生,16:10分淡妆上岗,20:30分下班,违者扣1分。

2.上岗时不准擅自离岗,大厅必须保持1个人三桌以上2个人,违者扣1分。

3.买单时本桌服务员跟随,如有跑单现象,实价赔偿损失,如给客人记错账单扣5分。

4.对客人要面带微笑,如带情绪上岗扣5分。

5.卫生不合格,开单不清,价格不清各扣1分。

6.立岗时不准围吧台,或后厨传菜口违者扣1分。

7.浪费用品扣2分。

8.撤台不及时,不经常寻台,有糊锅想象扣2分。

9.员工应做到五心、五勤服务违者扣1分。

五心:耐心、细心、关心、热心、贴心。

五勤:眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。

10.餐后客人遗留下的物品必须交吧台,违者扣50元钱。

11.值班人员必须及时补充消毒柜餐具违者扣1分。

12.餐损按实价赔偿损失,发现有偷仍餐具着扣5分。

13.不准陪客人喝酒违者扣5分。

14.对客人要来由迎声,去有送声,违者扣2分。

15.超上班时间10分钟按旷工算5分,半小时以上扣3天工资。

16.每月餐损对不上员工自己平摊。

17.1个月没有扣分者奖100元钱。

18.服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。

19.不允许拿暗包,违者扣1分。

20.服务员与服务生之间不允许打闹违者扣5分。

21.业务考核不合格每项各扣1分。

22.个人卫生不合格扣1分。

23.员工应做到先服务后申诉违者扣2分。

24.不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。

25.如有型为有损本店想象扣5分。

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