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第一篇:餐饮门店店长岗位职责
1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)。负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3、负责员工及主管的招聘及保留。
4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5、负责店内全体管理组的发展计划。
6、完成餐厅管理组的排班表。
7、主持主管会议。
8、确保员工福利计划正确执行。
9、执行LSM活动,然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10、审核每月所有的餐厅报告,然后包括月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。
11、与公司或会计人员复核每月的损益表。
12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13、雇佣、训练维护人员,并给予工作绩效评估。
14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15、确保餐厅遵守安全操作程序。
16、确保所有投诉都能及时周全地处理。
17、训练餐厅管理人员。
18、主持意见调查与临时座谈会,然后包括每月员工大会和每日例会。
19、完成管理组的绩效评估。
20、计划、核准并安排时间,然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22、辨别可升迁的管理组,并协助招聘管理组。
23、月底固定资产的盘点。
24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点,以增加提升营业额的机会点。
第二篇:餐饮店长岗位职责
1.总体负责餐厅的全面工作。
2. 加强餐厅的现场督导,坚守营业第一线,及时发现和纠正一线服务中存在的问题,不断提高本店的餐饮服务质量。
3. 负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。
4. 编排各部门人员的轮班表,全力安排餐厅各岗位人员的工作分派,做好部门人员的出勤考核。
5. 协助餐厅经理做好各项人事工作,建立及更新人员档案。
6. 按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作,协助分店经理处理餐厅的日常事务。
7. 加强餐厅餐具和用具的清洁管理,保证客人拥有整洁安全的就餐环境。
8. 加强餐厅的公共财产的'管理,严控餐厅的家私损耗,负责餐厅物品的申领和盘存,跟进餐厅所有设备的维修保养工作。
9. 负责主管以下员工的考勤和考绩工作,根据其工作表现进行奖励和处罚。
10.经常与顾客沟通,与顾客建立良好的关系,有效调解纠纷和处理客人的投诉,定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。
11.与时共进,努力提升自我,完成公司交落的以外事情。
第三篇:餐饮店店长岗位职责
1.全面统筹负责餐厅的日常管理工作,保障餐厅经营业务的正常开展。
2.通过计划的制定和执行,达成餐厅在顾客满意度,营业额,利润管理,人员发展四个方面的目标达成;
3.餐厅财务制度执行,固定资产管理,以及餐厅人事管理;
4.在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护,进行单店企划活动的'策划和执行,提高品牌形象。
5.负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。
第四篇:餐饮店长的岗位职责
1、对餐厅实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务;
2、负责监督管理员工日常的工作流程,包括服务标准、劳动纪律及规章制度的执行情况;
3、实时掌握餐厅经营情况,制定中、短期经营目标和经营计划;
4、细化餐厅各个职位的工作流程,并实施监督;
5、协调安排员工班次,合理分工,确保部门平日及节假日期间的正常运营;
6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训,熟练掌握服务技能,培养优质高效的工作作风;
7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。
第五篇:餐饮店长岗位职责
1、全面管理店铺运营,确保店铺正常运作;
2、管理、培训店员、收银,监督日常工作;
3、负责店铺日常物资采购,控制店铺运营成本;
4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;
5、维护店铺形象与管理。