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第一篇:餐饮店长的岗位职责
1.对餐厅服务及销售业绩全面管理并负责;
2.确保按照公司标准为游客提供优质服务;
3.完成部门下达的各项经营指标;
4.负责餐厅的安全风险控制,查找安全隐患,发现问题及时处理和上报;
5.及时参加部门的经营会议。
第二篇:餐饮店店长岗位职责优秀
1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的实施,保证餐厅经营业务的正常、有序进行;
2、执行总部下达的各项任务,并提供餐厅可行性分析;
3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作
4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;
5、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
6、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度,严格控制物料消耗和成本费用;
7、掌握门店各种设备的维护保养知识;
8、监督门店内外的'清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;
9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
10、负责对员工的培训教育。
第三篇:餐饮店长的岗位职责
1、对餐厅实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务;
2、负责监督管理员工日常的工作流程,包括服务标准、劳动纪律及规章制度的执行情况;
3、实时掌握餐厅经营情况,制定中、短期经营目标和经营计划;
4、细化餐厅各个职位的工作流程,并实施监督;
5、协调安排员工班次,合理分工,确保部门平日及节假日期间的正常运营;
6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训,熟练掌握服务技能,培养优质高效的工作作风;
7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。
第四篇:餐饮店店长岗位职责优秀
1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。
2、教育的能力 能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力,面对问题有正确的判断,并能迅速解决。
6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理人员和时间的能力。
9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感。
10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长。
11、诚实和忠诚。
第五篇:餐饮店长岗位职责
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上品速度、情况了解,及时催促;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实店内规章制度;
7、做好班组员工考勤、培训工作。
第六篇:餐饮店长的岗位职责
1、负责整个店面的日常管理,执行公司的管理制度,贯彻公司下达的方针政策;
2、 组织带领下属完成经营指标与利润指标;
3、负责与顾客进行良好沟通,维护客户关系;保持良好的顾客满意度;
4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展,管控餐厅各项成本以提高利润,确保营运工作的顺畅和稳定;
5、店面团队建设,指导、培训、发展下属;
6、负责整个店面的日常管理,执行公司的管理制度,贯彻公司下达的方针政策;
7、负责店面员工的招聘;
8、维持门店及公司品牌形象。